RECETA DE POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO

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Comidas preparadas, pollería y otras aves y derivados y croquetas de todo tipo en en el centro comercial l’Illa Diagonal de Barcelona
Receta de pollo al limón al estilo chino. ¡Ideal para los peques!

Una de las recetas más populares de los restaurantes chinos es el pollo al limón. Su textura crujiente, su suave sabor a limón y su facilidad para ser lo hacen un plato ideal para niños y mayores.
Ingredientes:
•    2 pechugas de pollo (alrededor de 700g)
•    Pan rallado
•    2 huevos
•    50 g (6 cucharadas) de maicena
•    4 limones
•    50 g (1/4 de taza) de azúcar granulada
•    10g (1 cucharada) de maicena
Preparación paso a paso de pollo al limón
Para cada pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas para que se aplasten.

Recorta la grasa. Corta cada pechuga en aproximadamente 4 piezas. Espolvorea con una pizca de sal sobre las pechugas de pollo (utiliza una cucharadita de sal para las dos pechugas de pollo). Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta molida fresca en la pechuga de pollo también.

En un tazón pequeño batir los huevos ligeramente. En una sartén calienta aceite a fuego medio. Pasa cada pechuga por maicena o harina de maíz (usar la cantidad de 50g), eliminando el exceso. Sumerge luego las pechugas en huevo y después, cubre completamente por ambas caras con pan rallado. Fríe cada pieza durante 3 minutos por cada cara y al sacarlas hazlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Exprime los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar. Añade agua suficiente para hacer 360 gramos (1-1/2 tazas). En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el zumo de limón diluido y el azúcar, revolviendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezcla la harina de maíz o maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Añade la mezcla de harina de maíz en la reducción de la limonada y revuelve. Se deja hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.
Coloca el pollo en un plato (cortado en trozos pequeños, si lo deseas), y echa la salsa por encima. Adorna con las rodajas de limón y sirve con arroz.
Fuente: http://www.pequerecetas.com/

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