KERALA DE POLLASTRE AL CURRI

IMG_20150503_145215

 

He fet servir aquestes espècies, però podeu experimentar amb altres, és divertit a vegades tastar el resultat. Un consell: vigileu que de vegades, pica!.
Ingredients: Pebre negre, cúrcuma, sal rosa de l’Himalaia, gingebre, all, coriandre en gra, chilly powder, anís en pols, cardamom, fulles de curri i fulles de coriandre.
Marineu el pollastre amb les espècies un parell d’hores ben bones, a la nevera.
Mentrestant feu un sofregit de ceba tendra, alls i gingebre ratllat. Poseu el foc molt baix i així la ceba va deixant anar aigua i queda molt amorosa. Ara li podeu afegir tomàquet, jo aquest cop no n’he posat, volia que quedés més sec.
Fregiu el pollastre amb força oli de coco i ho poseu en una cassola de ferro colat. Afegiu el sofregit de ceba, una mica d’aigua i les fulles de curri. El tapeu, baixeu el foc i que cogui 3/4 d’hora llargues. Espolvoreu amb fulles de coriandre picadetes.
L’arros Thai és un acompanyament ideal.
Recepta del blog ROBA BRUTA Fem cuinetes.

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies