Confit d’ànec amb peres (fàcil)

confit de pato con peras

INGREDIENTS
4 cuixes de confit d’ànec
1/4 de vi de Porto
125g de sucre
romaní, farigola
sal i pebre
Per a l’almívar:
4 peres
vi negre
1 pal de canyella
pell de llimona
Poseu les cuixes d’ànec confitades al forn durant 10 min a 180º amb la farigola i el romaní.
Poseu en un cassó el vi de Porto i el sucre i deixeu-lo reduir.
Per fer l’almívar, coeu el vi negre, la canyella, la pell de llimona i les peres pelades, partides per la meitat i sense la part del cor.
Emplateu l’ànec amb les peres i després col.loqueu el Porto reduït. Decoreu el plat amb romaní.

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies